個性化的烘干機經驗的積累http://m.shiyongtan.com冷的目的和特點
自從人類于1834年發(fā)明了壓縮式制冷機虬來,至今不過一百多年,但是制冷技術發(fā)展十分迅速,它在國民經濟的各個部門發(fā)揮著愈來愈大的作用。
冷凍,在食品工業(yè)中的應用是相當廣泛的,它是加工食品的一種手段,也是像藏食品的有數方法。
食物保藏的方法很多,但不外乎是在生物保藏法,化學保藏法和物理保藏法三種類型。冷凍保藏屬于物理保藏法中的一種,也是應用較廣泛的一種,這是因為它有如下的特點l
保存時間長。因為它能抑制微生物和酶類的活動,使童品不易變質腐爛。能較好地保持食品原有的色、香、昧和營薪價值。使用冷凍方法運輸食品,可以長途運輸,使產銷兩地緊密地聯系起來。能保證均衡供應、均衡生產,使季節(jié)性生產和長年消費有機地統(tǒng)一起來。用冷凍方法生產的方便食品、冷鈹、飲抖濼受消費者的歡迎。
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